Gofry własanej roboty

Składniki:

• mąka, 1 i 1/2 szklanki
• jajka 2
• mleko 1 szklanka
• cukier 2 łyżki
• masło 2 łyżki
• proszek do pieczenia 3 łyżeczki
• sól szczypta

Sposób przygotowania:
Białka oddziel od żółtek, po czym ubij z nich sztywną pianę. Do miski przesiej mąkę i mieszając, powoli wlewaj mleko. Potem dodaj żółtka, cukier, proszek do pieczenia, sól i roztopione chłodne masło. Gdy ciasto uzyska jednolitą konsystencję, delikatnie wmieszaj w nie pianę. Rozsmarowuj porcje ciasta w gofrownicy i kolejno pieczjasnozłote gofry.

Naleśniki z owocami i polewą

Składniki:

• 3 jajka
• 3 łyżki
  oliwy
• odrobina mleka
• trochę wody
• mąki tyle by ciasto przybrało konsystencję gęstej śmietany

Sposób przygotowania:
Na patelni smażymy duże naleśniki.

Farsz:

• mix owocowy w puszce odsączam na sitku
• bita śmietana w sprya
• polewa czekoladowa gotowa

Sposób przygotowania:
Nalesniki rozkładamy i wkładamy do nich owoce. Zwijamy i polewamy polewą i bitąśmietaną. Do dekoracji mozna połozyc kawałek ananasa i posypac posypka czekoladową.

Serduszkowe ciasto

Składniki:
Ciasto:

• 5 jajek
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki Cukru wanilinowego Dr. Oetkera
• 130 g mąki
• 1 łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
• 1 płaska łyżka
  kakao

Masa owocowa:

• 500 g wiśni bez pestek (świeżych lub mrożonych)
• 3-4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa śmietanowa:

• 500 ml śmietanki (30%tłuszczu)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki Żelatyny Dr. Oetkera

Do nasączenia:

• trochę wiśniówki

Do dekoracji:

• pół tabliczki startej czekolady
• cukier puder

Sposób przygotowania:
Jajka, cukier i cukier waniliowy ubić na krem

. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać do masy, ostrożnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę o wymiarach (30×35cm). Piec około 12 minut.
Piekarnik gazowy: temp. 180o C (powinien być podgrzany)
Piekarnik elektryczny: temp. 180o C (powinien być podgrzany)
Gorące ciasto wyłożyć na deskę tak, aby papier do pieczenia znajdował się na wierzchu. Papier posmarować zimną wodą, ostrożnie oderwać.
Wystudzony biszkopt przekroić na dwa paski. W jednym z nich wykroić foremką serduszka. Dolny blat pokropić wiśniówką. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, gdy napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem, zmiksować z wystudzoną płynną żelatyną. Masę wyłożyć na ciasto, równomiernie rozsmarować, wstawić do lodówki. Wiśnie przełożyć do garnka, zagotować z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 3 łyżkami wody. Masę ponownie zagotować cały czas mieszając, odstawić do wystudzenia. Zimną masę wiśniową rozsmarować na masie śmietanowej. Nałożyć drugi blat ciasta z wyciętymi serduszkami. Wierzch ciasta pokropić wiśniówką. Ciasto posypać cukrem pudrem i czekoladą. Ułożyć wycięte serduszka. Ciasto wstawić do lodówki.

Napój agrestowo - jabłkowy

Składniki:

• 1 Galaretka o smaku agrestowym Dr. Oetkera
• 1l soku jabłkowego
• 3 łyżki cukru
• sok z 1cytryny

Sposób przygotowania:
Sok z cytryny wlać na talerzyk deserowy. Pucharki maczać w soku, a następnie w cukrze. Odstawić do wysuszenia. Odmierzyć 500 ml przegotowanej wody i rozpuścić galaretkę, odstawić w chłodne miejsce. Tężejącą galaretkę przez chwilę zmiksować. Nakładać do pucharków, a następnie ostrożnie nalać sok jabłkowy. Schłodzony napój podawać ze słomką.

Lemoniada herbaciana

Składniki:

• 3 szklanki
  soku z cytryn
• 100g cukru
• 4 łyżeczki
  Herbaty czarnej granulowanej Irving Daily Granulated
• plasterki cytryny dla ozdoby

Sposób przygotowania:
Cukier rozpuścić w 1 litrze wrzącej wody i zalać herbatę. Po 5 minutach zamieszać, przecedzić. Dodać sok z cytryn. Można wstępnie schłodzić napój. Do wysokichszklanek wrzucić kostki lodu, zalać herbatą i podawać z plasterkami cytryny.
Czas przygotowania: 5 min, Stopień trudności: łatwy, Danie dla 13 osób

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

Składniki:
Ciasto:

• 1kg mąki
• 2 jajka
• sól
• ciepła woda (ile “zabierze” mąka)
• 3 łyżki oleju

Nadzienie:
Składniki:

• ok. 80 dkg kiszonej kapusty
• 10 dkg suszonych grzybów
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Do polania:

• 1 duża cebuli
• 3-4 łyżki oleju

Przygotowanie:
Grzyby starannie opłukać, namoczyć przez noc, ugotować w wodzie, w której się moczyły, odcedzić, przepuścić przez maszynkę (wywar można zużyć do zupy lubsosu

). dodać grzyby, ostudzić. Następnie do grzybów wbić jajko i dobrze wymieszać., Kapustę gotować w małej ilości wody- do zagotowania trzymać pod przykryciem. Gdy zagotuje się odkryć na chwilę, po czym przykryć i dogotować.Cebulę

obrać, pokroić w drobną kostkę, usmażyć na jasnozłoty kolor. Ugotowaną kapustę mocno odcisnąć, przepuścić przez maszynkę lub drobno posiekać, dodać podsmażoną cebulę z tłuszczem oraz grzyby, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Przygotować ciasto łącząc wszystkie składniki ze sobą. Wyrabiać ok 15 min. - do chwili, gdy w cieście zaczną pękać pęcherzyki powietrza (lub wyrabiać kilka minut w malakserze). Rozwałkować ciasto na cienki placek (ok. 2-3 mm) i wykrawać z niego np. szklanką kółka. Nałożyć farsz

, zlepić. Gotować w lekko osolonej wodzie ok. 3 min. od wypłynięcia na powierzchnię

. Ugotowane pierogi ułożyć na ogrzanym półmisku, polać cebulką. Cebulę do polania pokroić w kostkę, zeszklić na oleju.

Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- przyprawa gyros
- kapusta pekińska
- kukurydza z puszki
- cebula

Przygotowanie:
Kurczaka smażymy na patelni przyprawiając solą i pieprzem. Układamy kurczaka na dni miski i posypujemy obficie przyprawą gyros. Na gorącego kurczaka układamy warstwę surowej cebuli i ją również posypujemy przyprawą (na miskę sałatki zużywam ponad połowę opakowania. Kolejna warstwa to kukurydza z puszki, którą obficie smarujemy keczupem a następnie majonezem. Całość przykrywamy drobno poszatkowaną kapustą pekińską: