Królik w piwie

Składniki:

• 1 królik
• 10 dkg wędzonego boczku
• 10 dkg suszonych śliwek
• 1 butelka piwa (0.5 l)
• 0.5 l bulionu z kostki
• 1/2 łyżeczki
  tymianku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 3 dkg mąki
• sól
  i pieprz
• olej do obsmażenia mięsa

Sposób przyrządzania

:
Królika umyj i podziel na części. Rozgrzej w brytfannie tłuszcz i obsmaż na nimmięso. Gdy się zrumieni, dodaj drobno pokrojony boczek, posyp mąką, tymiankiem, natką, solą i pieprzem. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką. Następnie zalej królika piwem i bulionem, dodaj suszone śliwki. Duś na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Zamiast piwa można dodać do mięsa, na sposób francuski, pół litra czerwonego wytrawnego wina.